无铝泡打粉的使用方法,无铝泡打粉,五丰生物
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亿发食品(德州)有限公司

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主营:复配膨松剂,改良剂,裹粉(脆炸粉,预拌粉)

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产品品牌:五丰生物
供货总量:不限
价格说明:议定
包装说明:不限
物流说明:货运及物流
交货说明:按订单
有效期至:长期有效

为什么要选用无铝泡打粉

含有明矾的泡打粉是食品加工中常用的传统复合膨松剂,主要是由明矾物质(硫酸铝钾或硫酸铝铵)为主要成分加工成的,而我国2011年新颁布的《食品添加剂使用标准》GB 2760-2011,对各种食品中使用泡打粉的铝含量做了明确的规定,无铝泡打粉对人体有害吗,即:铝的残留量≤100mg/kg,



无铝泡打粉在不同的面食中发挥着不同的作用,所以很多面食制品都会选择使用无铝泡打粉,无铝泡打粉的价格,因为它较为方便,而且时间短,不需要经过长时间的发酵。下面我们来看一下无铝泡打粉在不同的面食制品所产生哪些不同的作用。

1、烘烤蛋糕:可以用在烘烤蛋糕方面,加入无铝泡打粉,可以使蛋糕的体积大,吃起来口感会比较细腻、蓬松,表皮色泽金黄、诱人。

2、制作饼干:饼干关键的就是酥脆的口感,在饼干里添加无铝泡打粉,可以使饼干的体积变大,口感更佳松脆。

3、蒸制面包:除了蛋糕和饼干外,在做馒头或者面包时,也可以加入无铝泡打粉,无铝泡打粉的使用方法,口感松软的同时,可以使表皮看起来白亮。

4、炸油条:如果用新鲜的油炸油条,成本会很高,无铝泡打粉,但是如果用不好的油炸出来的油条,就会使铝超标,这样的油条吃进去对身体是有害的。如果在炸之前加入无铝泡打粉,就可以避免以上的问题,炸出的油条个头大、色泽金黄。


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